Организации питания на б/о "Голубая волна" принадлежащей ООО "Газпром трансгаз Краснодар" в сезоне 2015 года. Явно используют, там где это возможно, либо сырьё низкого качества, либо технологию удешевления.
Например, все блюда, в приготовлении которых используется фарш, имеют низкие органолептические свойства из-за некачественного фарша.
Позиционируют блюда из субпродуктов как основные. Например, желудочки куриные или печень.
Покупные полуфабрикаты самые дешёвые. Например, вареники, пельмени и манты.
Молоко по факту (органолептика) не является даже молочным напитком. Сметана либо разбавлена кефиром, либо водой.
Ни разу за все 12 дней моего отдыха не подавалось блюдо из цельного мяса. Максимальное присутствие мяса наблюдалось только в рагу в соотношении к овощам 1:10.
Давыдов Андрей.